Fondueworkshop med kokken André

Highlights

• Lær at lave en traditionel savoyardfondue med en lokal kok i Nice
• Smag på alpine oste, og hør historier om deres lagring og terroir
• Nyd en praktisk workshop, og lær den klassiske fondue-teknik
• Nyd en fuld fondue-middag med brød, kartofler og charcuteri
• Nip til Savoie-vin eller ikke-alkoholiske alternativer, mens du nyder dit måltid

Description

Tag med kokken André og Eva til Nice for at opleve en alpeaften. Start med en aperitif og en prøvesmagning af Comté, Beaufort og Reblochon, og lær, hvordan lagring og terroir former hver ost, og hvorfor de er vigtige for fondue. Lær at lave fondant au chocolat fra bunden: Rør dejen sammen, form dine portioner, og lad dem hvile, mens fonduegryden varmes op. Din fondant bliver bagt frisk til sidst og serveres varm som dessert. Derefter tilbereder I jeres fondue savoyarde sammen. Rev og bland alpeostene, sæt caquelonen op, bland vin og kirsch, og rør, indtil du får en silkeblød konsistens. Sæt dig ned til en fælles middag, hvor I dypper brød, kartofler og charcuteri i den fondue, I har lavet, med Savoie-vin og alpine spisetraditioner. Afslut med din Fondant au chocolat, der bages efter bestilling og serveres smeltet. Tag derfra med et opskriftskort til fondueblandingen og fondanten.

Includes

Smagsprøver på oste fra Alperne Praktisk fondue-workshop Fuld fonduemiddag ved bordet Savoie-vin + alkoholfri muligheder Engelsktalende oplevelse

Important Information

• Fondant au chocolat til dessert

Easy cancellation

Afbestil op til 24 timer i forvejen og få hele beløbet refunderet