Nice : atelier fondue avec Chef André

Highlights

• Apprenez à préparer une fondue savoyarde traditionnelle avec un chef local à Nice
• Goûtez des fromages alpins et écoutez des anecdotes sur leur affinage et leur terroir
• Participez à un atelier pratique et apprenez la technique classique de la fondue
• Savourez un dîner complet à la fondue avec du pain, des pommes de terre et de la charcuterie
• Sirotez du vin de Savoie ou des boissons sans alcool tout en savourant votre repas

Description

Rejoignez le chef André et Eva à Nice pour une soirée alpine. Commencez par un apéritif et une dégustation de Comté, de Beaufort et de Reblochon, et apprenez comment l'affinage et le terroir façonnent chaque fromage et pourquoi ils sont importants pour la fondue. Apprenez à préparer un fondant au chocolat de A à Z : mélangez la pâte, façonnez vos portions et laissez-les reposer pendant que le caquelon chauffe. Votre fondant sera cuit à la fin et servi chaud en dessert. Ensuite, préparez ensemble votre fondue savoyarde. Râpez et mélangez les fromages alpins, installez le caquelon, équilibrez le vin et le kirsch, et remuez jusqu'à obtenir une texture soyeuse. Prenez place pour un dîner en commun, trempez du pain, des pommes de terre et de la charcuterie dans la fondue que vous avez créée, le tout accompagné de vin de Savoie et de traditions culinaires alpines. Terminez par votre fondant au chocolat, cuit au four à la demande et servi fondu. Repartez avec une fiche de recette pour le mélange de la fondue et le fondant.

Includes

Dégustation de fromages alpins Atelier pratique de préparation de fondue Dîner complet à base de fondue à table Vin de Savoie + boissons sans alcool Expérience en anglais

Important Information

• Fondant au chocolat pour le dessert

Easy cancellation

Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral