Nizza: laboratorio di fonduta con lo chef André

Highlights

• Impara a preparare una tradizionale fonduta savoiarda con uno chef locale a Nizza
• Assaggia i formaggi alpini e ascolta storie sulla loro stagionatura e sul terroir
• Partecipa a un laboratorio pratico e impara la tecnica classica della fonduta
• Gusta una cena completa a base di fonduta con pane, patate e salumi
• Sorseggia vino della Savoia o opzioni analcoliche durante il pasto

Description

Unisciti agli chef André ed Eva a Nizza per una serata alpina. Inizia con un aperitivo e una degustazione di Comté, Beaufort e Reblochon, scoprendo come l'invecchiamento e il terroir modellano ogni formaggio e perché sono importanti per la fonduta. Scopri come preparare il fondant au chocolat da zero: mescola l'impasto, modella le porzioni e mettili da parte a riposare mentre il caquelon si riscalda. Il tuo fondant verrà cotto al momento alla fine e servito caldo come dessert. Poi, preparerete insieme la vostra fonduta savoiarda. Grattugia e mescola i formaggi alpini, prepara il caquelon, aggiungi vino e kirsch in proporzioni equilibrate e mescola fino a ottenere una consistenza setosa. Siediti per una cena in compagnia, intingendo pane, patate e salumi nella fonduta che hai creato, con vino della Savoia e tradizioni culinarie alpine. Concludi con il tuo fondant au chocolat, cotto al momento e servito fuso. Ricevi una scheda con le ricette della miscela per la fonduta e del fondente.

Includes

Degustazione di formaggi alpini Laboratorio pratico di fonduta Cena completa a base di fonduta al tavolo Vino della Savoia + opzioni analcoliche Esperienza in lingua inglese

Important Information

• Fondant au chocolat per dessert

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