ニース：シェフのアンドレによるフォンデュ ワークショップ

Highlights

• ニースで地元のシェフから、サヴォワ地方の伝統的なフォンデュの作り方を学ぶ
• アルプスのチーズを味わい、熟成やテロワールについての話を聞く
• 実践的なワークショップを楽しみ、伝統的なフォンデュのテクニックを学ぶ
• パン、ポテト、シャルキュトリを使った本格的なフォンデュディナーを堪能
• 食事を楽しみながら、サヴォワワインまたはノンアルコールのドリンクをお楽しみください

Description

ニースでシェフのアンドレとエヴァと一緒にアルプスの夜を過ごしましょう。アペリティフとコンテ、ボーフォール、レブロションのテイスティングからスタート。熟成とテロワールが各チーズに与える影響と、それらがフォンデュにとって重要な理由について学びましょう。 フォンダン・オ・ショコラの作り方を一から学びましょう。生地を混ぜて、分けて形を整え、カクロンが熱くなる間、生地を休ませます。最後に作りたてのフォンダンを焼き、温かいままデザートとしてお召し上がりいただきます。 次に、一緒にサヴォワ風フォンデュを作りましょう。アルプスチーズをすりおろして混ぜ合わせ、カクロンを準備し、ワインとキルシュを適度に加え、絹のような滑らかさになるまでかき混ぜます。サヴォワのワインとアルプスの伝統的な食事を楽しみながら、作ったフォンデュにパン、ジャガイモ、シャルキュトリーを浸して、みんなで夕食をとりましょう。 最後に、ご注文に応じて焼き上げた、とろけるようなフォンダン オ ショコラをお楽しみください。終了後は、フォンデュのブレンドとフォンダンのレシピカードをお受け取りください。

Includes

高山チーズの試食 実践型のフォンデュワークショップ テーブルでのフルコース フォンデュディナー サヴォワワインおよびノンアルコール飲料のオプション 英語での体験

Important Information

• デザートのフォンダン・オ・ショコラ

Easy cancellation

24 時間前までのキャンセルは全額返金されます