fondueworkshop met chefkok André

Highlights

• Leer hoe je een traditionele Savoyardse fondue maakt met een lokale chef in Nice
• Proef Alpenkazen en luister naar verhalen over hun rijping en terroir
• Geniet van een hands-on workshop en leer de klassieke fondue-techniek
• Geniet van een volledig fonduediner met brood, aardappelen en charcuterie
• Nip aan Savoie-wijn of alcoholvrije opties terwijl je geniet van je maaltijd

Description

Ga samen met chef-kok André en Eva naar Nice voor een Alpenavond. Begin met een aperitief en een proeverij van Comté, Beaufort en Reblochon, en leer hoe rijping en terroir elke kaas vormgeven en waarom ze belangrijk zijn voor fondue. Leer fondant au chocolat maken van begin tot eind: meng het beslag, vorm je porties en zet ze opzij om te rusten terwijl de caquelon opwarmt. Je fondant wordt aan het einde vers gebakken en warm als dessert geserveerd. Bereid vervolgens samen je fondue savoyarde. Rasp en meng de alpenkazen, zet de caquelon klaar, meng wijn en kirsch en roer tot een zijdezachte massa. Ga zitten voor een gezamenlijk diner en dip brood, aardappelen en charcuterie in de fondue die je hebt gemaakt, met Savoie-wijn en Alpen-eettradities. Eindig met je Fondant au chocolat, op bestelling gebakken en gesmolten geserveerd. Je vertrekt met een receptkaart voor de fonduemix en de fondant.

Includes

Alpenkaasproeverij Praktische fondueworkshop Volledig fonduediner aan tafel Savoie-wijn + non-alcoholische opties Engelstalige ervaring

Important Information

• Fondant au chocolat als dessert

Easy cancellation

Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling